الوصف
1- الوصف العام للماكينة :
الماكينة مصممة لسحب الهواء بالكامل (تفريغ الأكسجين) من داخل أكياس التعبئة ثم لحامها حرارياً في خطوة واحدة متكاملة. الهدف الأساسي منها هو منع نمو البكتيريا الهوائية والفطريات، وحماية المنتجات من الرطوبة، مما يساهم في مضاعفة فترة صلاحية الأغذية والحفاظ على نضارتها، لونها، ونكهتها الأصلية.
الفكرة الأساسية في الغرفتين هي السرعة والإنتاجية المستمرة؛ فبينما تقوم الماكينة بسحب الهواء واللحام في الغرفة الأولى، يقوم العامل برص الأكياس وتجهيزها في الغرفة الثانية، ثم يُنقل الغطاء المتأرجح يميناً ويساراً بالتبادل دون إضاعة أي وقت.
2- أهم مميزات الماكينة :
-
غطاء متأرجح (Swinging Lid): غطاء واحد ثقيل مصنوع من الفولاذ أو الألمنيوم المقوى يتحرك يميناً ويساراً ليتوافق مع الغرفة المراد تشغيلها.
-
مضاعفة الإنتاجية: تزيد الإنتاجية بنسبة تتراوح بين 1.5 إلى 2 مرتين مقارنة بالماكينة ذات الغرفة الواحدة لأن وقت التحميل والتفريغ يحدث بالتزامن مع وقت الشفط.
-
أشرطة اللحام: تحتوي على 4 أشرطة لحام إجمالاً (شريطان في الغرفة اليمنى، وشريطان في الغرفة اليسرى).
-
هيكل قوي وصحي: جسم الماكينة وغرفتها الداخلية مصنوعان من الستانلس ستيل عالي الجودة، مما يضمن سهولة التنظيف، ومقاومة السوائل والأملاح، ومطابقة معايير سلامة الغذاء.
-
لوحة تحكم رقمية (Digital Control Panel): (كما تظهر في مقدمة الصورة) تحتوي على:
-
عداد ضغط الهواء (بالميجا باسكال) لمراقبة مستوى تفريغ الهواء.
-
إمكانية ضبط وقت الفاكيوم (مدة شفط الهواء بالثواني حسب نوع المنتج).
-
إمكانية ضبط وقت اللحام (يتغير حسب سمك وكثافة الكيس المستخدم).
-
إمكانية ضبط وقت التبريد (لتثبيت اللحام بعد ذوبان البلاستيك).
-
زر إيقاف طوارئ (Emergency Stop) لقطع العملية فوراً في حال حدوث خطأ.
-
-
3- الاستخدامات والتطبيقات الشائعة
تستخدم الماكينة لتغليف مئات المنتجات، ومنها:
-
اللحوم والدواجن والأسماك: طازجة أو مجمدة (تمنع حروق التجميد Freezer Burn).
-
المصنعات: السجق، البرجر، اللانشون، واللحوم المصنعة.
-
الألبان والأجبان: الجبن الرومي، الشيدر، والموزاريلا.
-
البقوليات والمكسرات: الأرز، الفول، البن، الكاجو، واللوز (تمنع الرطوبة والتسوس).
-
التمور والفواكه المجففة والخضروات.
-
تطبيقات غير غذائية: القطع الإلكترونية، والمستلزمات الطبية لحمايتها من الأكسدة والأتربة.
-
4- ما هي فوائد “الفاكيوم” للأغذية؟
-
منع العفن والفساد: البكتيريا والفطريات تحتاج إلى الأكسجين لكي تعيش وتتكاثر. عند إزالة الهواء (الفاكيوم)، يتوقف نموها تماماً.
-
مضاعفة مدة الصلاحية: تحافظ هذه الطريقة على الطعام طازجاً لفترات أطول بـ 3 إلى 5 مرات مقارنة بطرق الحفظ التقليدية.
-
حماية الطعم والرائحة: تمنع جفاف الأطعمة (مثل اللحوم) وتمنع تغير رائحتها أو اختلاطها بروائح الأطعمة الأخرى في الثلاجة أو الفريزر (ما يُعرف بحروق التجميد).
-
تقليل الحجم: سحب الهواء يقلل من حجم الكيس، مما يوفر مساحة كبيرة أثناء التخزين أو الشحن.
-
-
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.