الوصف
ماكينة تغليف وتعبئة حرارية لعلب الأطعمة مع خاصية تفريغ الهواء وحقن الغاز، وتُعرف تجارياً باسم Tray Sealer with Vacuum and Gas Flushing (أو ماكينات غلق وتعبئة الأطباق بنظام التعديل الجوي MAP).
تُستخدم هذه الماكينة بالمصانع الصغيرة والمتوسطة، المطاعم، ومحلات السوبر ماركت لتغليف أطباق اللحوم، الدواجن، الأسماك، الوجبات الجاهزة، والخضروات لزيادة فترة صلاحيتها بشكل طبيعي.
1. فكرة ومبدأ عمل الماكينة
-
وضع الطبق: يتم وضع العبوة البلاستيكية (الطبق) داخل القالب السفلي للماكينة.
-
سحب الفيلم: يتم سحب رول البلاستيك الشفاف المثبت على الجانب فوق الطبق.
-
غلق الغرفة والعمل: عند إنزال غطاء الماكينة العلوي (المزود بمقبض أسود)، يتم إحكام الغلق لتبدأ الماكينة بسحب الهواء بالكامل من داخل الطبق (Vacuum).
-
حقن الغاز (اختياري): تعويض الهواء المسحوب بغاز حافظ (مثل النيتروجين أو ثاني أكسيد الكربون) للحفاظ على نضارة الغذاء.
-
اللحام والقص: تقوم الماكينة بلحام الفيلم البلاستيكي على أطراف الطبق حرارياً ثم قصه بدقة ليأخذ شكل حواف الطبق تماماً.
2. شرح مكونات لوحة التحكم والأجزاء الظاهرة
-
حامل الرول (على اليسار): يحمل لفة فيلم التغليف الشفاف الشاش لتغطي الأطباق.
-
المقبض العلوي الأسود: لفتح وإغلاق الغرفة الحرارية يدوياً بسلاسة.
-
الأزرار الخضراء: أزرار تشغيل لبدء الدورة الحرارية (أو تفعيل الطوارئ/التحكم اليدوي).
-
عداد الضغط (الدائري): مؤشر لقياس مستوى تفريغ الهواء (الفاكيوم) داخل الغرفة للتأكد من تمام السحب.
-
الشاشة الرقمية الصغيرة: تُستخدم لضبط وقت اللحام بالثواني ووقت تفريغ الهواء وحقن الغاز.
-
مفتاح التدوير (على اليمين): مؤشر حراري إضافي أو مفتاح تشغيل رئيسي للطاقة.
3. أبرز المميزات
-
إطالة الصلاحية: تقنية (MAP) تمنع نمو البكتيريا الهوائية، مما يحافظ على لون وطعم وجودة الغذاء لفترة أطول دون مواد حافظة.
-
مظهر احترافي: تخرج الأطباق مغلقة بشكل آلي تماماً ومقصوصة الأطراف بدون زوائد مشوهة، مما يماثل المنتجات المعروضة في الشركات الكبرى.
-
قوالب قابلة للتغيير: يمكن تعديل وتغيير القالب الداخلي للماكينة ليتناسب مع مقاسات أطباق مختلفة (مربعة، مستطيلة، أو دائرية).
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.